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鯉を使った「懐石料理」

晩春初夏の候、鯉を料理してほしいとの依頼があった。

それも、今までにない料理方法で・・・。

三か月で、人さまの前に出せるように・・・と。

牡蛎料理は得意なんだけど・・・(爆)

ということで、鯉幟の懐石料理にチャレンジしてみました。

鯉を使った「懐石料理」_d0227044_16324270.jpg



まずは1品目
 先付     ブックカバー
目立つこと間違いなしの「頭(かしら)」と、うろこに金箔をあしらって仕上げております。
鯉を使った「懐石料理」_d0227044_16383374.jpg


 お凌ぎ    アロハ
丸まる一匹をさばいて仕上げています、目力の効いた一品です。
鯉を使った「懐石料理」_d0227044_17101592.jpg


 お椀      団扇
職人さんの手仕事でのみ仕上げられる逸品、心地よさを味わってください。
鯉を使った「懐石料理」_d0227044_17123753.jpg


 向付      クッション
彩り鮮やかに盛りつけました、後ろ身にもひと手間かけております。
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 八寸      帆布かばん
「頭(かしら)」をメインに、彩りと、遊び心を満載に仕上げております。
鯉を使った「懐石料理」_d0227044_17214216.jpg


 焼き物     靴下・足袋ックス
少々小ぶりですが、すべて尾頭付きの贅沢な仕上げ、お子様も大喜び。
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鯉を使った「懐石料理」_d0227044_17244664.jpg


 炊き合わせ  タオル
今治で採れた旬の材料は、とても柔らかく仕上がっております。
鯉を使った「懐石料理」_d0227044_17274115.jpg


 ご飯      扇子
京都の扇子職人さんが醸し出す、独特の味わいをお楽しみください。
鯉を使った「懐石料理」_d0227044_1731556.jpg


 水菓子    ご祝儀袋
締めの一品は、鯉幟を丸ごと一匹使って、ご祝儀袋にしました。
驚きと、喜びを演出してみました。
お持ち帰りもできますよ。
鯉を使った「懐石料理」_d0227044_17382480.jpg


皆様、鯉幟の懐石料理をご堪能いただけたでしょうか?

まだまだ、裏メニューやまかないメニューもありますので、
いつの日か、お披露目できると思います。

お楽しみに。
# by leben-papa | 2016-10-03 17:44 | テキスタイルコンシェルジュ

近くの田んぼでウユニ塩湖気分(爆)

人生気晴らしは必要だ!
ちょっと最近一生懸命過ぎたので・・・
近くの田んぼでウユニ塩湖気分(爆)_d0227044_9533228.jpg

会社の前の線路を越えた田んぼへ写真を撮りに
近くの田んぼでウユニ塩湖気分(爆)_d0227044_9545743.jpg

ここら辺は野鳥愛好家にも有名なところ・・・らしい
近くの田んぼでウユニ塩湖気分(爆)_d0227044_9572473.jpg

近くの田んぼでウユニ塩湖気分(爆)_d0227044_9581793.jpg

少し移動したら鵜の集団が
近くの田んぼでウユニ塩湖気分(爆)_d0227044_959264.jpg

ふと気付くと
近くの田んぼでウユニ塩湖気分(爆)_d0227044_1004761.jpg

ウユニ塩湖みたいに水面に
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だんだんと日が暮れ出して
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今日も一日が幕を閉じます
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こうやって見ると、けっこう田舎だね~
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暑い日が続きますが、熱中症にはくれぐれもお気を付けください(爆)
# by leben-papa | 2016-08-12 10:08 | お散歩写真

250本の桜

京都の八幡にある、淀川河川公園背割堤地区の桜の写真を撮りに
早起きして行ってきました(独りで)
こんな朝早くから、そんなに人は居ないだろうと、高をくくっていたら・・・
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ここの見どころは
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全長1.4kmに250本のソメイヨシノが咲き誇る桜のトンネル
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鳥のさえずりに耳を傾け
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この桜の回廊を楽しみました
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最近はいっぱいの花弁より
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なんとなく一生懸命な
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花に目が行ってしまいます
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歳をとったのかな~(爆)

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往復2.8km、良い運動です。
# by leben-papa | 2016-04-04 13:36 | 日々の出来事

岡山はやはり晴れていた(後編)

岡山の旅 後編
今日は書き込みが飛んでしまわないように、慎重に・・・(爆)

倉敷の美観地区に出没
ここには、昼と夜の顔がある(爆)
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ライトアップされた夜の顔
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そして明かりが消えた・・・
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同じ景色も
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これだけ変わる
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ノスタルジックな
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街の風景が
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心に染みいる
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月も顔を出して
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より一層の
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風情を・・・
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路地までも
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翌日も快晴
やはり撮ってしまう、屋根と空
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お姉さま方の心を鷲掴みするアイテム
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食いしん坊の心を
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鷲掴みする牡蛎を乗せて焼いたせんべい
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鳥も
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猫も
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犬も総出でお出迎え(爆)
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そして、絶品卵かけご飯
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3杯しか食べれなかったので、次に来る時は・・・(大爆)

心も、お腹も、いっぱいになった二日間でした。
刺繍の兄さん、姐さん、そして出会った人たちに、本当に感謝する旅でした。
ありがとうございました。
# by leben-papa | 2016-03-30 14:47 | 日々の出来事

岡山は、やはり晴れていた(爆)

先週末、
お仕事がらみで
岡山に行ってきました。

皆さんに大変良くしていただき、
色々なところへ連れて行ってもらいました。

若かりし頃の雪舟が、
修行を積んだ
「宝福禅寺」
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こういう所では、必ず撮ってしまう、屋根と空と、鬼瓦
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三重塔もあり
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お庭もきれいで
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風情のあるお寺でした
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その後に「日照山國分寺」へ
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ここは、五重塔
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やはりここでも
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とりあえず、本日はここまでです。

写真乗せ過ぎで三回ほどパンクしてますので(涙)
# by leben-papa | 2016-03-29 12:36 | 日々の出来事